这座被葡萄代言的城市,贡献了全国九成以上的葡萄干
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“吐鲁番的葡萄熟了,阿娜尔罕的心儿醉了”
这首脍炙人口的歌曲
不仅勾勒出一幅丰收的画面
更激发了
人们对这片葡萄“圣地”的无限向往
![](http://i2.chinanews.com.cn/simg/cmshd/2024/08/21/8e5b835d2370496ea2e3571764dd255c.jpg)
八月
正是吐鲁番葡萄成熟的季节
何不踏上这场说走就走的甜蜜之旅?
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吐鲁番
这座被誉为“中国葡萄圣城”的地方
其葡萄种植历史
可追溯到2300年前
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它是我国最大的葡萄产区
更是全国唯一具备
葡萄全产业链地理标识产品的城市
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这里不仅盛产葡萄
还孕育了“吐鲁番葡萄”
“吐鲁番葡萄干”和“吐鲁番葡萄酒”
三个国家地理标志产品
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全国约十分之一的鲜食葡萄
都源自这片神奇的土地
追溯葡萄的足迹
高加索山脉以南
至伊朗北部
被公认为世界葡萄产业的发源地
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公元前6世纪
吐鲁番成为了
葡萄文化的重要传播地
![](http://i2.chinanews.com.cn/simg/cmshd/2024/08/21/a38ce8f32523465486a192c4ca2c15a6.jpg)
吐鲁番独特的地理环境
和典型的大陆性干旱沙漠气候
赋予了葡萄生长的天然优势
![](http://i2.chinanews.com.cn/simg/cmshd/2024/08/21/c116e65bfc3d48888b317caccc7918b4.jpg)
这里昼夜温差大
夏季高温干燥
日照时间长达14小时以上
为葡萄提供了充足的光照条件
有利于糖分的积累
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夜间低温
则减少了植物的呼吸作用
保存了白天积累的糖分
此外
天山雪水的灌溉
更是提升了葡萄的品质和口感
吐鲁番拥有超过550种优良葡萄品种
如无核白、马奶子、玫瑰红等
这些品种适应性强,抗病性好
为吐鲁番葡萄的丰收和独特口感
提供了有力保障
漫步在葡萄庄园中
晶莹剔透的葡萄
如同珍珠玛瑙般诱人
让人垂涎欲滴
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“葡萄美酒夜光杯,欲饮琵琶马上催。”
而在吐鲁番
除了美酒
还有享誉全国的葡萄干
这里的葡萄干
完全依靠自然风干
既保留了葡萄中的糖分和营养成分
又赋予了其独特的风味和口感
在吐鲁番的戈壁滩上
随处可见
用土块和木头搭建的葡萄晾房
这些晾房不仅造型独特
而且设计巧妙
充分利用了吐鲁番的干燥气候
![](http://i2.chinanews.com.cn/simg/cmshd/2024/08/21/f96f0a129acf466aa71b888da99c703e.jpg)
晾房的门多设在北边或东边
以减少阳光直射
壁面上的网状花孔则用于通风
加快葡萄中水分的蒸发
![](http://i2.chinanews.com.cn/simg/cmshd/2024/08/21/2e69fe3b86874399943929916b5863c2.jpg)
每间晾房高度
大都在4米左右
离地面有半米的距离
设有挂架
便于晾挂葡萄,并保持通风
这种传统而智慧的制作方式
让吐鲁番的葡萄干
成为了中国葡萄干界的“甜蜜担当”
吐鲁番的葡萄产业
不仅历史悠久
而且规模庞大
![](http://i2.chinanews.com.cn/simg/cmshd/2024/08/21/0513a1565a8d4f6e99475b0ee1b63256.jpg)
吐鲁番是一片底蕴厚重
充满活力的土地
素有
“文化宝库、资源宝盆、葡萄圣城、旅游胜地”
的美誉
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吐鲁番市葡萄产业发展促进中心数据显示
中国葡萄干产量份额位居全球第三
而全国葡萄干产业90%以上产量份额在吐鲁番
![](http://i2.chinanews.com.cn/simg/cmshd/2024/08/21/bed32abb35b342329f6e73591a9df778.jpg)
葡萄品种呈现多元化趋势
不仅满足了
消费者的多样化口味需求
也为葡萄产业的深加工
提供了丰富的原料来源
![](http://i2.chinanews.com.cn/simg/cmshd/2024/08/21/14a8b82d38a24d72a342e0592b0a9d6c.jpg)
这一产业的蓬勃发展
不仅带动了当地经济的快速增长
也为农民提供了稳定的收入
近年来
吐鲁番市不断拓宽葡萄产业链条
延伸出了葡萄酒、葡萄汁、葡萄籽油
等一系列深加工产品
![](http://i2.chinanews.com.cn/simg/cmshd/2024/08/21/8c7f7924fe6d45b0ba8438a76b08db9c.jpg)
不仅丰富了市场供应
也提升了吐鲁番葡萄的品牌价值
同时还带动了旅游业的兴起
吸引了大量游客
前来观光采摘、品尝美食、体验文化
吐鲁番加快“旅游+”“生态+”融合
结合当地丰富的旅游资源
和独特的葡萄文化
成功打造了
集葡萄文化景观、民俗文化
等为一体的综合性景区
![](http://i2.chinanews.com.cn/simg/cmshd/2024/08/21/04d74e4698af42ea9774f6417a3ce31c.jpg)
吐鲁番不断丰富葡萄丰收季旅游产品种类
葡萄酒酒窖游览、葡萄酒品鉴、
特色酒桶木屋民宿
已成为当地发展葡萄文旅新亮点
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吐鲁番
这个享有“世界葡萄植物园”美誉的地方
以其独特的地理环境
悠久的种植历史
丰富的葡萄品种
成为了中国乃至世界葡萄产业的重要基地
在这片古老的土地上
葡萄藤蔓延出无尽的生机与活力
每一颗果实
都蕴含着自然的馈赠与岁月的醇香
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八月
让我们相约吐鲁番
共同开启一场甜蜜的文化之旅吧
数据来源:吐鲁番市零距离
图片来源:吐鲁番市融媒体中心
作者:陶拴科
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